Hollanda’da Yemek Kültürü

Yaşamakta olduğunuz Hollanda’nın yemek kültürünü tanımak, nasıl ve ne
miktarlarda yediklerini bilmek toplumla entegrasyon adına önemli bilgilere ulaştık ve sizleri bu hususta
bilgilendirmek istedik. Komşularınıza ve hollandalı arkadaşlarınıza ikramda bulunmak istediğinizde aşağıdaki
bilgilere ihtiyacınız olacaktır. Afiyet olsun.

 

20. Asrın başlarında bir Hollandalı yılda neredeyse yüz otuzkilo patates
tüketiyordu. Patatesi genellikle Hollanda mutfağının meşhur ‘stamppot’ini yaparken kullanırlar. O yüzden Hollandalılar
mutfakta çok muhafazakar olarak görünüyorlardı.

 

Kahvaltı ve öğle yemeği

Kahvaltıda genellikle ekmek arası bir şeyler yenilir. Ekmek arası denildiğinde
Türkiye’de insanın aklına döner ekmek ve köfte ekmek gelse de, Hollanda’da bundan kastedilen, sürme çikolata,
fındık ezmesi (pindakaas), çikolata parçacıkları (vlokken, hagelslag), salam, sosis ve peynir gibi şeylerdir.

 

Öğle yemeğinde ise yine aynı şekilde ekmek arası bir şeyler yenilir.

Yukarıda yazanların yanı sıra son zamanlarda kahvaltıda soğuk veya sıcak süt ile
karıştırılmış Brinta, Cornflakes, Havermout gibi buğday karışımı da tercih ediliyor.

 

Kahve ve çay saatleri 

Kahve veya çayı sabah saat 10.00 civarı ve akşam yemeğinden 1-2 saat sonra içerler.
Yanında tercih edilen ikramlardan bazıları stroopwafels, bitterkoekjes
ve gevulde
koeken
dir. Onun yanı sıra Zeeuwse bolus, Bossche bol, Tompoes veya Limburgse
vlaai
tarzı pastalar da tercih edilebilir.

 

Akşam yemeği

Hollanda’da akşam yemeği saati saat 17.00-18.00 arasıdır. Diğer ülkeler ile
kıyasladığımızda Hollandalıların akşam yemeğini erken saatte yediklerini görüyoruz. Genellikle haşlanmış veya
kızartılmış patates, sebze ve et tercih ediliyor akşam yemeğinde.

 

Kış yemekleri

Hollanda’da kuşkonmazın (asperges) dışında yazın yenebilecek pek fazla çeşit yemek
yoktur. Fakat kışın yenilebilecek yemek çeşitleri çoktur. Bunlardan en meşhurları stamppot(güveç) çeşitleridir.
Bunlar: “Boerenkool”, “Zuurkool”, “Hutspot”, “Hachee” ve ”Erwtensoep”tur.

İlk üçü genellikle sosis ve pastırma ile yenilir.

 

Peynir

Bildiğiniz üzere Hollanda peyniri ile meşhurdur. Peynir çeşitleri isimlerini
genellikle Hollanda şehirlerinden almışlardır. Her pazarda dev yuvarlak peynir satan satıcılar bulabilirsiniz.

 

Duvardan abur cubur (snack uit de muur)

Duvardan(makineden) abur cubur alınabilen çok az ülkelerden biridir Hollanda. “Frikandel”, “kroket”, “bitterbal”, “kaassoufle” tarzı sosis, köfte ve peynirli börekler olan makineler şehrin
çeşitli noktalarında bulunur. Abur cuburlar genellikle mayonez ile yenilir.

 

Hollandse Nieuwe (baltık ringası)

Hollandse Nieuwe” Hollandalıların çok sevdiği soğan ile çiğ yenen atıştırmalık
bir balık türüdür.

Hollanda yemek kültürü hakkında daha çok öğrenmek ve nasıl yapıldıklarını görmek için şu linki tıklayabilirsiniz. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *